Butiken

VÄLKOMMEN UPP TILL OSS PÅ ÄTTEKULLA

Här gör vi allt från grunden med kärlek till råvaran.

Nyrökt fisk dagligen från ugn direkt till disk

RÖKT FISK

Varmrökt lax, hel/halv 329:-/kg

Varmrökt lax, bitar olika smaker 339:-/kg

Rökt ål, hel/halv 420:-/kg

Rökt ål, i bit 490:-/kg

Rökta räkor 320:-/kg

Rökta musslor 6:-/stk

Makrillfilé 229:-/kg

Rökt makrill 189:-/kg

Rökt sillfilé 175:-/kg

Gravad lax, hel 320:-/kg

Gravad lax, bit 320:-/kg

Gravad lax, HANDSKUREN 425:-/kg

Kallrökt lax, hel 320:-/kg

Kallrökt lax, bit 320:-/kg

Kallrökt lax, HANDSKUREN 425:-/kg

Sillinläggningar 21:-/hg

Vi har 26 sorter så här finns det en för alla!

FÄRDIGRÄTTER

Potatissallad 15:-/hg

Veckans macka 59:-

Landgång 119:-

Räkmacka 95:-

Fiskgratäng 75:-

Lasagne 22:-hg

Paj (portion) 55:-

Paj (stor) 130:-

Crepes 32:-

Fisksoppa 20:-/hg

Hummersoppa 20:-/hg

Laxhjärtan 35:-/st

Laxcheesecake 35:-/st

Matjetårta 35:-/st

SÅSER

Alla såser 19:-/hg

Romsås

Romsås med pepparrotsås

Laxsås

Chili/honungsås

Citron/dillsås

Senapsås

Hovmästarsås

Aioli/vanlig

Aioli/mango/gräslök

Aioli/gräslök

Aioli/saffran

Räksallader

Räksallad, mindre räkor 25:-/hg

Räk/kräftsallad 25:-/hg

Räksallad, lyx 36:-/hg

Räksallad, lyx med västerbotten 36:-/hg

Räksallad, chilli/Kräftor 36:-/hg

CATERING

Varmrökt laxfat

Upplagt med sallad, majs, ärtor, sparris, garnering 95:-/pp

Varmrökt laxfat, exotic

Upplagt med sallad, melon, ananas, druvor, grönsparris, garnering 105:-/pp

Billström´s plockfat

Vårt urval av delikatesser från vår disk inkl 2 såser 189:-/pp

Smörgåstårta, lax 75:-/pp

Smörgåstårta, lyx 95:-/pp

Skajdjursplatå med hummer 525:-/pp

Upplagt och garnerat på platå

Skajdjursplatå utan hummer 375:-/pp

Upplagt och garnerat på fat

BILLSTRÖMS